元祖　豆腐屋の研究室

注意　このペ−ジはＩＥでご覧下さい。
　あるじのペ−ジ（埼玉屋研究室）は古い情報で有りますのでお役に立つかどうか分かりません。
今現在の製造方法とかなり異なります。ですが、ご興味有る方はどぞクリックして下さいね。
（消してしまおうと思ったペ−ジですが、思い入れも強く有りまして・・・）
新しい研究室はこちらから

注意　この場合のＬＥＶＥＬとは単なる「ＰＡＲＴ１」とか「ＰＡＲＴ２」的なもので、決して難易度的な物では有りません。
　　　　なんだか「ＬＥＶＥＬ」とかの方がカッコいいなあ！と。皆さんも思いますよね？

　　　　　　　　　　　　　このペ−ジに参加していただける方を募集しております。
大手の機械による豆腐製造技術に対抗するべく物は、職人による気合を入れた豆腐造りだと私は考えています。
にがり凝固技術保持者の最高峰で有る山下師匠と共に貴方も自分の技術を磨いてみては如何でしょう？
美味しい豆腐造りを目指して努力している豆腐屋さんの集まりを抱く事をを最終的な目標としています。
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四国物産さんにはサンプル送付など沢山の応援をいただいております。

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