寄せ豆腐のくずあんかけ

〜材料(2人前)〜

• 埼玉屋さんの寄せ豆腐・・・・・２丁
• 剥きえび・・・・・・・・・・・・・・・・６尾
• 根みつ葉・・・・・・・・・・・・・・・・２本
• だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
• くず粉または片栗粉・・・・・・・小さじ1

〜作り方〜

1. えびはプリプリ感が残るように、さっと茹でます。
2. 鍋にだし汁・塩・酒・くず粉(片栗粉)を入れて火にかけ、かき混ぜながら火を通してとろみをつけます。
3. 埼玉屋さんの寄せ豆腐は深めの器に入れ、レンジで温めます。
4. 温まった寄せ豆腐にくずあんをかけ、えびを飾り、みつ葉は根をくるっと結んで添えます。

超簡単できあがり〜〜！

あるじの感想(^^)　うひょうさんの第二弾！まあるい寄せ豆腐とえびの赤、三つ葉の青がとてもマッチしていて見た目も華やかです。うひょうさんにこんな才能があったなんて？豆腐の味わいを残した料理方法でとてもGOOで美味しそう！

レシピ提供＆料理　うひょうさん（東邦酒場ウェ−ブマスタ−）
編集　あるじ


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