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2003年12月に柴田書店様より発売されました「和の新潮流」という本に白金「このむ」さまが掲載されております。なんとご紹介されておりますのが埼玉屋の寄せ豆腐を使用した【このむ寄せ豆腐】なんです！！素晴らしき料理人の手によって私如きが作った素材を、食の芸術に変えて頂いております。スキャナの取り込みが不十分ですので、もしよろしかったら是非購入して下さいませ。いやいや素晴らしい写真でございます。 | |
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