家業の豆腐屋を継ぐ事に成った。並木藪蕎麦（以下並木と呼ぶ）で修行を積み、氏の意向を汲み蕎麦店を
出した人は沢山いるが（並木会と言う集まりが有る）並木会の中で唯一豆腐屋を営む変わり者だ！
あるじの仕事に対する基本的な考えは氏の影響が強い。
故堀田平七郎氏と遺文「江戸そば一筋」（柴田書店さんより掲載）
この他に「蕎麦屋今昔」（柴田書店）などの著書が有る。
あるじの師への思いを知っていただく為にまずこれを是非よんでいただきたいと思います。ではあるじの師への思いや、師からの教えを語りたいと思います。
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